Πώς τυλίγεται ένα Habano;

1. Η προετοιμασία του περιτυλίγματος.

Ο χρόνος έχει κάνει τη δουλειά του και το φύλλο είναι επιτέλους έτοιμο να παίξει τον ρόλο του στη δημιουργία ενός Habano.

Τα φύλλα του περιτυλίγματος έχουν πλέον ωριμάσει και είναι έτοιμα για την τελική διαλογή και ταξινόμηση. Σε αυτό το σημείο πρέπει να αφαιρεθεί το κεντρικό τους νεύρο.

Η ύγρανση τους δίνει την ιδανική κατάσταση που απαιτείται για την αφαίρεση του νεύρου και τη διαλογή, ώστε να εκπληρώσουν τον τελικό τους σκοπό: να ντύσουν το πούρο.

Τα δεμάτια των 40 ή 50 φύλλων (ανάλογα με την ταξινόμησή τους) ψεκάζονται με λεπτό νέφος καθαρού νερού. Οι περιττές σταγόνες τινάζονται για να αποφευχθούν λεκέδες, και τα φύλλα κρεμιούνται σε ράφια ώστε η υγρασία να απορροφηθεί ομοιόμορφα.

Έπειτα, έμπειρα χέρια εκτελούν την αφαίρεση του νεύρου και το «rezagado» (την τελική ταξινόμηση του περιτυλίγματος).

Με μια ακριβή κίνηση αφαιρείται εντελώς το κεντρικό νεύρο του φύλλου, χωρίζοντάς το σε δύο μισά, έτοιμα για την κατάταξη σε περίπου 20 εξαιρετικά καθορισμένα μεγέθη και αποχρώσεις.

2. Η προετοιμασία του εσωτερικού φύλλου και της γέμισης.

Τα φύλλα που προορίζονται για τη γέμιση και το εσωτερικό φύλλο βγαίνουν προσεκτικά από τα δέματά τους για έλεγχο.

Αν χρειάζεται, υποβάλλονται σε αερισμό για να απομακρυνθεί η περιττή υγρασία.

Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ξύλινα βαρέλια, όπου παραμένουν μέχρι να κριθούν έτοιμα προς χρήση.

3. Η «liga» (το χαρμάνι των καπνών).

Η επιλογή των χαρμανιών κάθε μάρκας, σύμφωνα με τις δικές της συνταγές, ξεκινά πολύ πριν φτάσουν τα δέματα στο εργοστάσιο.

Μόλις γίνει γνωστό το μελλοντικό πρόγραμμα παραγωγής του εργοστασίου ανά μάρκα και μέγεθος, ο αρχιτεχνίτης των χαρμανιών καταρτίζει τον κατάλογο όλων των φύλλων καπνού που χρειάζεται.

Στην κεντρική αποθήκη, η επιλογή γίνεται από ένα τεράστιο απόθεμα δεμάτων με όλους τους τύπους φύλλων — το καθένα ταξινομημένο κατά τύπο (ligero, seco, volado και εσωτερικό φύλλο), μέγεθος, χρονιά και, το σημαντικότερο, κατά περιοχή και ζώνη προέλευσης.

4. Το τύλιγμα.

Όλα τα Habanos, με ελάχιστες εξαιρέσεις, φτιάχνονται όπως φτιάχνονταν ανέκαθεν από τους torcedores και τις torcedoras, των οποίων τα έμπειρα χέρια δεν μπορεί να φτάσει καμία μηχανή.

Ως εργαλεία χρησιμοποιούν μόνο: μια ξύλινη πλάκα, δύο λεπίδες (τη chaveta και ένα μικρό καπάκι), μια γκιλοτίνα, λίγη φυσική φυτική γόμα, άγευστη και άχρωμη, τον μετρητή διαμέτρου (για τον έλεγχο του μήκους και της διαμέτρου του πούρου) και — το σημαντικότερο — τη δεξιοτεχνία των χεριών τους.

Υπάρχουν τέσσερις κατηγορίες torcedores, και μόνο στην υψηλότερη επιτρέπεται να φτιάχνει τα μεγαλύτερα και πιο σύνθετα Habanos.

Χρειάζονται πολλά χρόνια για να φτάσει κανείς στην κορυφή αυτής της παραδοσιακής τέχνης, στην οποία μόνο ένα πράγμα έχει αλλάξει με τον καιρό: σήμερα η μεγάλη πλειονότητα των torcedores είναι γυναίκες — δηλαδή torcedoras.

Άλλες μέθοδοι — Εξ ολοκλήρου στο χέρι – Κοντή γέμιση

Τα υπολείμματα από τα δεμάτια μακριάς γέμισης συνδυάζονται με άλλους επιλεγμένους καπνούς, κομμένους σε κομμάτια, για να δημιουργηθούν τα χαρμάνια των Habanos κοντής γέμισης.

Ο torcedor τυλίγει τη γέμιση μέσα στο εσωτερικό φύλλο, με τη βοήθεια ενός εύκαμπτου υφάσματος στερεωμένου στον πάγκο του, σχηματίζοντας ένα σφιχτό δεμάτι. Το περιτύλιγμα τοποθετείται έπειτα στο χέρι, με τον παραδοσιακό τρόπο.

Και αυτά τα πούρα είναι εξ ολοκλήρου χειροποίητα.