Jak se balí Habano?

1. Příprava krycího listu.

Čas vykonal své a list je konečně připraven sehrát svou roli při výrobě Habana.

Krycí listy jsou nyní vyzrálé a připravené na závěrečné třídění a klasifikaci. Právě v tuto chvíli je třeba odstranit jejich žilnatinu.

Vlhčení jim dodá optimální stav potřebný pro odžilování a třídění, aby mohly splnit svůj konečný úkol: obléknout doutník.

Svazky po 40 či 50 listech (podle klasifikace) se jemně rosí čistou vodou. Přebytečné kapky se oklepou, aby nevznikly skvrny, a listy se zavěsí na stojany, aby se vlhkost vstřebala rovnoměrně.

Poté kvalifikované ruce provedou odžilování a «rezagado» (konečnou klasifikaci krycího listu).

Přesným pohybem se zcela odstraní středová žíla listu a list se rozdělí na dvě poloviny, připravené k roztřídění do přibližně 20 vytříbeně definovaných velikostí a odstínů.

2. Příprava vázacího listu a náplně.

Listy určené pro náplň a vázací list se opatrně vyjmou z žoků ke kontrole.

Je-li to nutné, projdou procesem větrání, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Poté se uloží do dřevěných sudů, kde zrají, dokud nejsou uznány za připravené k použití.

3. «Liga» (tabáková směs).

Výběr směsí pro každou značku podle jejích vlastních receptur začíná dlouho předtím, než žoky dorazí do továrny.

Jakmile je znám budoucí výrobní plán továrny podle značek a formátů, sestaví mistr směsí seznam všech tabákových listů, které k tomu potřebuje.

V centrálním skladu se vybírá z obrovské zásoby žoků se všemi typy listů, z nichž každý je klasifikován podle typu (ligero, seco, volado a vázací list), velikosti, ročníku a — což je nejdůležitější — podle oblasti a zóny původu.

4. Balení.

Všechna Habanos se až na výjimky vyrábějí tak, jak je odjakživa vyráběli torcedores a torcedoras, jejichž zkušené ruce nedokáže nahradit žádný stroj.

Jako nástroje používají pouze: dřevěnou desku, dva nože (chavetu a malou čepičku), gilotinku, kousek přírodní rostlinné gumy bez chuti a barvy, kalibr (na kontrolu délky a průměru doutníku) a — především — zručnost svých rukou.

Existují čtyři kategorie torcedorů a jen ta nejvyšší smí vyrábět největší a nejsložitější Habanos.

Dostat se na vrchol tohoto tradičního umění trvá mnoho let. Jediné, co se časem změnilo, je toto: dnes tvoří velkou většinu torcedorů ženy — tedy torcedoras.

Další metody — Zcela ručně – Krátká náplň

Odřezky ze svazků dlouhé náplně se kombinují s dalšími vybranými, na kousky nakrájenými tabáky a vznikají tak směsi pro Habanos s krátkou náplní.

Torcedor zabalí náplň do vázacího listu pomocí pružného plátna připevněného k jeho stolu a vytvoří pevný svazek. Krycí list se poté přiloží ručně, tradičním způsobem.

I tyto doutníky jsou zcela ručně vyráběné.